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在發展中求生存，不斷完善，以良好信譽和科學的管理促進企業迅速發展蛋白質快速測定儀是基于微處理器控制，操作和數據處理的氮/蛋白質測定儀，廣泛使用于食品、作物種子和有機物中氮/蛋白質的測量。蛋白質對于物種的重要性猶如水對于生命的重要程度是一樣的，是生命的物質基礎，蛋白質在細胞和生物體的生命活動過程中，是構成生物體細胞組織的重要成分，是生物體發育及修補組織的原料。在很多的領域中蛋白質的測量是必須的。
在蛋白質快速測定儀使用過程中，我們需注意以下問題：
1.樣品應盡量選取具有代表性的,大塊的固體樣品應用粉碎設備打得細小均勻,液體樣要混合均勻。
2.消化過程中不要用強火,特別是樣品脂肪或糖含量較高時,消化過程中易產生大量泡沫,強火會使樣品溢出瓶外或濺起粘附在凱氏燒瓶壁上無法消化*而造成氮損失
3.稱量放入凱氏燒瓶時,應小心,不要讓樣品粘附在燒瓶的頸部,否則會使頸部上粘附的含氮化合物在無硫酸存在的情況下未消化*而造成氮損失。
4.消化時間要掌握好，時間過長會引起氨的損失；消化時間不夠，消化不*也會導致總氮量偏低
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